【质料】 。
蕨菜 。蒜、葱 。
【调料】 。
精盐 、麻油 、味精
、醋各适量 。
【做法】 。
1.用清水洗净蕨菜，切段盛入盘中备用。
2.将葱 、蒜切成细沫 。
3.将盘中的蕨菜放入沸水中 ，顷刻后控水捞出 。
4.将控水捞出后的蕨菜放入盛有适量清水的小盆中，放上半个小时
。
5.半个小时后 ，捞出蕨菜控水
。
6.在蕨菜中参加葱 、蒜 、调料 ，拌和均匀后盛入盘中即可 。
【成效】 。
凉拌蕨菜能够清热化痰、理气通便，而关于不喜欢食葱 、蒜的网友们，能够用葱蒜水来替代葱蒜粒，相同能够得到鲜美的口味 。
